Autor-Archive: Rolf Klöckner

Fliegenpilz und Ochsengalle

Seit 500 Jahren wird hierzulande Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Braumeister Thomas Bruch gibt [...]

Der neue REGIOGUIDE ab April

Seit Jahrzehnten ist er in der Region unterwegs, der Gastronaut! Immer auf der Spur des [...]

Das Geheimnis guter Weine

Winzer Markus Molitor zählt zu den Großen seiner Zunft. Immer wieder gelingt es ihm, außer­ge­wöhnliche [...]

Vom Herd vor die Kamera

Seit vielen Jahren gehört Cliff Hämmerle zu den besten Köchen des Saarlandes. Jetzt reiht sich [...]

Edles vom Trüffelpapst

Ralf Bos ist ein echter Tausendsassa, doch in der Welt der Hochgastronomie ist er vor [...]

Gesunde Nahrung mit Zukunft

Die Betreiber der Rimoco Gewürzmanufaktur in Saarbrücken sind auf der ganzen Welt unterwegs, um die [...]

Kochen wie zu Großmutters Zeiten

Wurde früher ein Tier geschlachtet, wurde es komplett verarbeitet. Heute hingegen findet man im Supermarkt nur noch [...]

Wo die Chinesen essen

Die Speisen der meisten chinesischen Restaurants sind an den europäischen Geschmack angepasst. Wer die originale [...]

Edle Tropfen mit Weltruf

Das Weingut Petgen-Dahm steht traditionell für Weine höchster Qualität. Das stellt das saarländische Unternehmen Jahr [...]

Olé!

Ein kleiner Imbiss passt immer. Vor allem in Spanien sind Tapas sehr beliebt. Man wartet [...]